Dos apuntes....

Hoy... una entrada rapidita....

Contaros dónde he estado hoy...

O, mejor dicho, quién ha estado en el cole de Unai.

La AMPA ha organizado una sesión con el cocinero Luis Angel Plágaro

Y... ahí estaba yo...

Me ha encantado...

Vamos, taaanto, que estoy deseando ir a su restaurante

 

La semana que viene os lo contaré...

Bueno...o la próxima...

que me faltan horas, me faltan días....

 

Además... mis regalos de cumple

 

Y además....

teneís SORTEO en PersonalParty

no lo dejeís pasar

 

 

No cocino más...

.... No, no es ninguna amenaza.

Quienes me conocen...saben que en mi casa no soy yo quien cocina,

y que somos de comida casera, sana y natural.

Por eso, os invito a conocer esta web que, en forma de tupper os hará llegar a casa un estupendo menú de comida casera que se conserva hasta 21 días sin necesidad de congelarse, y a un precio muy asequible.

Haz tu pedido por Internet, y

Solo tendrás que abrir tu nevera y calentar el plato para disfrutar del sabor de unas Lentejas, Calabacines rellenos, Guisos de Carnes y de Pescado, etc...

Me gusta porque detallan la elaboración y los ingredientes de cada plato. Puedes buscar tus platos según categorías a la izquierda. Y para que no tengas que pensar, te proponen menús variados e incluso de dieta....

Y, lo mejor...¡también hay postres!

 

 

Manuel L. Castellano, su impulsor junto a Daniel y Trinidad, han servido ya más de 2000 pedidos a toda España desde sus inicios. Ellos dicen que están encantados, pues cada día reciben el agradecimiento de clientes que ahora comen comida casera de siempre.

Además en su blog, nos hablan de consejos de comida y vida saludable

Muffins de....

....nubes 

Antes de irme de vacaciones... hice esta receta de mi gran libro de cocina preferido

Mi dulce tentación

podeís ver la receta en su blog (clic)

Y así es cómo fue mi paso a paso.

Tamizamos la harina, levadura y cacao, y añadimos el azúcar

y añadimos las pepitas de chocolate y las nubes troceadas.

Y mezclamos todo muy bien...

En otro bol, unimos el huevo batido, la leche y la mantequilla derretida

y lo mezclamos con la preparación de la harina

hasta conseguir una masa firme.

Al molde, y .... a hornear.

Por supùesto, la experta es Silvia, pero...

mmmm

estaban riiicos!

...

 

 

 

 

 

dulce exitazo....

Ayer... tocaba comida familiar en casa... y del postre me encargo yo. Desde que me regalaron el libro de MDT... mi marido eligió:

Tarta de queso con mandarina y chocolate

podeís ver la receta original aquí (clic)

He de decir que, aunque en el libro está catalogada como difícil... no os asuste! es muy laboriosa, eso sí, pero no difícil.

Si la he hecho yo... y ha sido éxito, seguro que podeís!

Ingredientes:

libro, y "apuntes" preparados...

Paso 1.- preparamos la base de la tarta

Paso 2.- Exprimimos la mitad de las mandarinas y reservamos con la gelatina.Retiramos la pulpa de las mandarinas restantes y las picamos toscamente.

Batimos el queso hasta que se ablande e incorporamos las yemas, 100 grms de azúcar, la nata montada y el licor. Calentamos la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva e incorporamos la mezcla de queso. Añadimos la ralladura y la pulpa de las mandarinas. Batimos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar restante.

Agregaremos a la preparación del queso y verteremos todo en el molde, sobre la base de galleta. Dejaremos que enfrie en la nevera al menos 5 horas.

Desmoldamos....

y decoramos al gusto....

y, lo que os digo... el resultado:

una tarta ligera y fresquita, muy esponjosa y que gustó a todos, (o casi todos...!)

...

 

de chocolate...(II)

Todo tiene su segunda parte,

o toda cara tiene su cruz,

así que si el domingo fueron las trufas de chocolate blanco,

hoy...

Trufas de chocolate

Yo, las hice siguiendo la receta del libro MDT,

pero teneís la receta en su blog (clic)

Ingredientes:

-250 gr. Cola Cao

-125 gr. mantequilla

-1 yema de huevo

-1 chorrito de licor (yo usé ese ron naranja Santa Teresa que nos trajo mi cuñi de Venezuela)

-fideos de chocolate

Cómo lo hice:

derretir la mantequilla y agregar el cola cao. Añadir la yema de huevo y remover todo. Chorrito de licor al gusto ;-) (cuidado, si hay niños!).

Con esta mezcla, haremos bolitas y rebozaremos con fideos.

Con cuál os quedaís....

¿las de ayer o las de hoy?

¿el blanco o el negro?

Vota a PecashWorld

GRACIAS

de chocolate... (I)

Uno de mis blogs favoritos de cocina...

por lo apetitoso de sus recetas, y lo sencillas que hace que parezcan...

ya sabeís que es

Mi Dulce Tentación

Además, ahora está de sorteo. (más info aquí)

Requisitos:

1º - Realizar una de las recetas publicadas en el blog de MDT, dicha receta deberá fotografiarse y publicarse en nuestros blogs.

2º - Tendréis que dejar un comentario en esta entrada adjuntando el link de la receta realizada, junto con vuestro nombre, localidad de residencia y un correo electrónico.

3º - Es un sorteo válido solo para el territorio español.

4º - El sorteo comienza hoy día 6 de Mayo y terminará el día 5 de Junio a las 00:00 horas.

El libro MDT me lo regalaron por mi cumple, y desde que lo abrí, supe que le iba a sacar mucho jugo.

Esta vez, hice trufas de chocolate blanco

Ahora viendo el blog, Silvia he de comunicarte que el libro tiene un gazapo... ¡me sobraron los bizcochos de soletilla! pues no indica cómo usarlos, así que mis trufas... son un poco diferentes a las tuyas.

Las hice así: (según la receta del libro)

Ingredientes:

*200grs. chocolate blanco

*60ml nata líquida

*30grs. mantequilla

*2 bizcochos de soletilla (preparé dos sobaos, pero no los usé...)

*virutas de colores para decorar.

Calentar la mantequilla y la nata, llevándola a ebullición, verter sobre el chocolate ya troceado, sin dejar de remover. Cuando se haya obtenido una crema homogénea ponerla sobre una fuente. Reservar en el frigorífico durante 30 minutos. Ir formando bolitas.

Y... así quedaron...

...

Pero ya no queda ninguna, a Unai le encantaron,

¡se chupaba los dedos!

Receta...

.... de Amor!

Esta semana,

muxugorri nos invitaba a encontrar nuestra receta de amor.

A mí, me gustó la suya, y hoy la comparto con vosotros.

También tenía guardada otra, que un día ví en Xuxulanstrum.

haced clic en las imágenes para verlas más grandes, merece la pena.

Tradición o abuso...?

Hoy vengo a debatir una licencia a la que se acojen muchos hosteleros con ésto de las tradiciones, hasta el punto de convertirla en abuso.
Cada 28 de Abril se celebra en mi provincia la festividad de San Prudencio. El plato típico a degustar son los caracoles, y los perretxikos.

 

A los autóctonos nos gustan los caracoles con tomate y su acompañamiento, bien sean perretxikos, tocinillo, chorizo... y el revuelto de perretxikos.
En mi casa, mi ama y mi abuelo solían salir al campo a recoger caracoles, los mantenían soltando moco en una bolsa de malla durante días, y tras varios lavados exhaustivos, mi abuelo los cocinaba.
Este año, mi marido y el compadre, la víspera de San Prudencio, con la euforia de la victoria del Barça se quedaron a tomar unos pintxos en un bar de la capital que más de una vez hemos visitado: Saburdí sito en la calle Dato.
La consumición fue:
-1 Rueda
-1 caña
-1 pintxo de barra, de los habituales (txitxikis con huevo)
-1 tapa de caracoles (una cazuelita con 6-8 caracoles)

Al pagar... "la hostia" fue de.... 24,40€

¿echaís cuentas?... ¿estaís calculando...?

Lógicamente, reclamaron, creyendo había sido un error... pero ¡no! tenían asumido que no eran los primeros en quejarse de la abusiva cuenta. Hablaron con la encargada quien manifestó que "la tapa" llevaba perretxikos, y los caracoles eran ecológicos, bla bla.... cuántos perretxikos creeís que caen en una cazuelita con 6-8 caracoles...? ¿1?...¿2?...

El kilo de perretxikos se cotizaba por las fechas a 30,00€.

La "tapa" de caracoles (con perretxikos) a 15,50€.

La denuncia de hoy es que ABUSAN de la tradición.

Debieran haber informado del precio de la tradicional tapa con un cartel... ¡a ver cuántos caracoles vendían! ¿no creeís?

Para que os hagaís una idea del abuso... el día de san Prudencio, comimos en un céntrico restaurante de la capital, la huerta sito también en la calle dato. Nos acomodaron en lo que ellos llaman el patio, en un entorno muy agradable.

La carta de este restaurante es muy buena, pero además, "fuera de carta" nos ofrecieron los tradicionales caracoles y el revuelto de perretxikos. Pedimos una RACIÓN de cada plato, sin conocer el precio, puesto que iban "fuera de carta".

Primero decir que estaban impresionantemente ricos, y además.... NO ABUSARON. La ración no era escasa, repartimos los caracoles entre 3 personas y el revuelto entre 4... a modo de entrantes. El precio fueron de 17,00€ y 18,00€ respectivamente.

Aprovechamos el día para ir de romería...

 

nuestros blusa y neska más guapos:

...

haciendo galletitas...

El domingo, después de casi 10 días juntos, tocaba abandonar el barco.... y ellos regresaron a su casa en Bcn.
Para llenar el vacío que nos dejaron, pensé ocupar la tarde en hacer galletitas con Unai.
Elegí una receta de mi nuevo libro de postres, que ya os presenté aquí: (clic) y (clic)

Mi Dulce Tentación

La receta está en la pág. 148 del libro, para las que aún no lo tengáis... (clic)

Así las hicimos nosotros:

Ingredientes:

-harina, 600 grs.

-mantequilla, 150 grs.

-2 huevos

-azúcar, 150 grs.

Preparación:

Cuando se haya agregado la mitad de la harina, el amasado se realiza "a mano".

Dejar reposar la masa durante 1 hora en el frigorífico cubierta con film transparente.

Distribuir la masa entre dos trozos de film transparente (1.-) y con la ayuda de un rodillo, dar forma a la masa creando una lámina de 1/2 cm. de grosor. (2.-)

Cortar las galletas (3.-) y distribuirlas en una fuente de horno forrada con papel vegetal (yo usé papel aluminio). Introducir en el horno precalentado a 180º entre 15 y 20 minutos o hasta que se vean doradas. (4.-)

Decoré algunas... con azúcar glasé.

Os muestro las que mejor quedaron..

el resto, fueron mucho más creativas con las manitas de Unai.

A una de ellas, antes de hornear, le hice un agujerito... y la utilicé para el dulce packaging del regalito de cumple de mi compañera, que cumplía años...como os dije el pasado 1 de Mayo.