De postres...

Soís varias las que me habéis pedido las recetas de los dulces de la fiesta de Unai.... así que aquí las teneis.

Cupcakes de chocolate

Era mi primera vez, por ello no quise arriesgarme y fui a lo seguro.

-Masa para bizcocho de la cocinera. La encuentras en la sección de refrigerados del súper.
-moldes de magdalenas
-flaneras desechables
Colocar los moldes dentro de las flaneras, esto es para que no se deformen, sobre una bandeja de horno, llenar con masa para bizcocho las 3/4 del molde, y seguir las instrucciones del fabricante, normalmente hornear a 180º durante unos 20 minutos.

Decoré los cupcakes con fondant de nubes

También era mi primera vez...
-nubes de colores
-azúcar glass
-agua
-rodillo
necesitamos el doble de cantidad de azúcar que de nubes. Rocíamos con unas gotas de agua las nubes y las metemos unos segundos en el microondas a potencia media.
Mezclar con la mitad del azúcar glass, y con el resto id amasando con las manos hasta obtener una bola de masa que no se nos pegue en los dedos.
Amasar con rodillo, y cortar con cortapastas. ( o cuchillo afilado...). Para las letras usé unas plantillas de papel, por lo que tuve que recortar la fondant con cuchillito y mucha paciencia.

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para pegar la fondant al cupcake, un punto de miel (yo me pasé..)

Tarta tronco de chocolate

-1 tableta de chocolate, yo uso VAlOR rojo

-125gr. azúcar

-250gr. margarina

-1 cuch. de café disuelta en agua (o café)

-2-3 huevos (sólo usaremos las yemas)

-1 chorrito de cognac

-galletas

Batimos la margarina, añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Agregamos las yemas una a una, sin dejar de batir para que no se rompa la mezcla. Añadimos el café. Batimos. Añadimos cognac al gusto.

A esta mezcla agregamos el chocolate, previamente derretido al baño maría.

Con esta crema montamos la tarta:

En una mezcla de agua, azúcar y cognac, remojamos un poco las galletas, lo justo para que no queden duras, si las mojamos mucho se nos romperán. Vamos untando galletas y colocamos alternando galleta y crema, creando la forma deseada.

*Yo, el lunes la hice light claro! (no agregué cognac)

Para la decoración me inspiré en la tarta de galletas y nocilla de tartas provocativas. Podeís ver su receta aquí (clic)