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miércoles, 11 de mayo de 2011

Tradición o abuso...?

Hoy vengo a debatir una licencia a la que se acojen muchos hosteleros con ésto de las tradiciones, hasta el punto de convertirla en abuso.
Cada 28 de Abril se celebra en mi provincia la festividad de San Prudencio. El plato típico a degustar son los caracoles, y los perretxikos.
 
A los autóctonos nos gustan los caracoles con tomate y su acompañamiento, bien sean perretxikos, tocinillo, chorizo... y el revuelto de perretxikos.
En mi casa, mi ama y mi abuelo solían salir al campo a recoger caracoles, los mantenían soltando moco en una bolsa de malla durante días, y tras varios lavados exhaustivos, mi abuelo los cocinaba.
Este año, mi marido y el compadre, la víspera de San Prudencio, con la euforia de la victoria del Barça se quedaron a tomar unos pintxos en un bar de la capital que más de una vez hemos visitado: Saburdí sito en la calle Dato.
La consumición fue:
-1 Rueda
-1 caña
-1 pintxo de barra, de los habituales (txitxikis con huevo)
-1 tapa de caracoles (una cazuelita con 6-8 caracoles)
Al pagar... "la hostia" fue de.... 24,40€
¿echaís cuentas?... ¿estaís calculando...?
Lógicamente, reclamaron, creyendo había sido un error... pero ¡no! tenían asumido que no eran los primeros en quejarse de la abusiva cuenta. Hablaron con la encargada quien manifestó que "la tapa" llevaba perretxikos, y los caracoles eran ecológicos, bla bla.... cuántos perretxikos creeís que caen en una cazuelita con 6-8 caracoles...? ¿1?...¿2?...
El kilo de perretxikos se cotizaba por las fechas a 30,00€.
La "tapa" de caracoles (con perretxikos) a 15,50€.
La denuncia de hoy es que ABUSAN de la tradición.
Debieran haber informado del precio de la tradicional tapa con un cartel... ¡a ver cuántos caracoles vendían! ¿no creeís?
Para que os hagaís una idea del abuso... el día de san Prudencio, comimos en un céntrico restaurante de la capital, la huerta sito también en la calle dato. Nos acomodaron en lo que ellos llaman el patio, en un entorno muy agradable.
La carta de este restaurante es muy buena, pero además, "fuera de carta" nos ofrecieron los tradicionales caracoles y el revuelto de perretxikos. Pedimos una RACIÓN de cada plato, sin conocer el precio, puesto que iban "fuera de carta".
Primero decir que estaban impresionantemente ricos, y además.... NO ABUSARON. La ración no era escasa, repartimos los caracoles entre 3 personas y el revuelto entre 4... a modo de entrantes. El precio fueron de 17,00€ y 18,00€ respectivamente.
Aprovechamos el día para ir de romería...
 
nuestros blusa y neska más guapos:
...

4 comentarios:

lulusemua dijo...

Con esto del Euro nos están machacando y si encima lo pasas a pesetas te da un infarto. Vamos a acabar haciendo como en Europa que no verás esto. Besitos. Lulú. Por lo menos ¿estaban buenos?

Miss Soler dijo...

Que abuso!!!Yo solo como caracoles en mi casa, porque la verdad que se pasam y por "poner" el cartelito de típico se creen que tienen licencia para estafar...

Silvia dijo...

Abusan del todo, ya lo creo. Me encantan los caracoles y haces siglos que no los como...

Besos.

superamatxu dijo...

Pues la respuesta es clara: Se aprovechan de la tradición para cometer un abuso.
Soy de Vitoria, así que tomo buena nota de lo que cuentas.
Ellos verán, pero en una ciudad no muy grande como esta, el boca a boca es muy, muy importante.